Je me lance dans la fabrication de tofu!

1/ Les graines sont des êtres vivants et l'excuse morale des végétariens me met en colère, spécialement quand ils ont ce petit rictus en évoquant la mort des végétaux qui leur semble insignifiante.

Je les vois se réveiller, s'étirer, se transformer, chercher leur place et leur nourriture.

2/ La «peau» des graines est une membrane.

Elle agit comme telle et je comprends enfin à quoi elle sert.

Je me relance dans la consommation de graines germées maison. En les préparant, je ressens, j'observe, j'imagine, je me rappelle.

Je ressens la vie qui se réveille en observant l'aspect de caillou qui disparaît pour devenir plus souple, comme la révélation d'un organe qui sortirait de la pierre. Les éléments s'individualisent sans se séparer complètement, comme la peau qui bouge sur les muscles tout en y restant accrochée.

Je peux imaginer comme un stop motion du processus, comme les photos de cet cellule inerte qu'est l'ovule et qui se transforme petit à petit en fœtus puis en enfant.

Je me rappelle du processus d'osmose. Quand une membrane se retrouve dans l'eau, la densité d'éléments qui se trouve de chaque côté tend à s'équilibrer. Quand je mets une graine dans l'eau, l'eau entre dans la membrane pour diminuer la densité d'éléments à l'intérieur de la graine et ce qui peut sortir pour augmenter la densité à l'extérieur sort.

Cela donne une eau riche en minéraux et une graine gonflée jusqu'à l'explosion.

Cela justifie d'arroser les plantes avec cette eau de trempage naturellement riche, plutôt que de la jeter. Cela explique aussi que la membrane sert à retenir l'eau pour aider la graine à continuer sa germination même après la pluie. Si l'averse a été suffisante pour gonfler doucement la membrane, la graine garde son eau pour pouvoir continuer son développement pendant que l'humidité du milieu diminue progressivement.

La membrane explose, non seulement parce que la graine grandit, gonfle, mais aussi parce qu'elle se gorge d'eau jusqu'à sa limite et même au-delà, comme la grenouille qui voulait se faire aussi grosse que le bœuf.